건강밥상 썸네일형 리스트형 땅 속의 붉은 보석, 비트(BEET) 맘 좋은 택시를 탔다. 골목 골목을 돌아 중년의 여인 네 명 탑승완료. “아참! 혈압약 안 챙겼네.” “제 약 같이 드세요.” 맘 좋은 기사님이 참던 웃음을 터뜨리셨다. 고혈압 고지혈 동맥경화 당뇨. 모두 비슷비슷한 문제를 안고 있었다. 혈관건강이 제일 중요하다고 결론내며 하나님의 우리를 향한 놀라운 계획을 소개하고 차에서 내렸다. 혈관질환의 예방과 개선에 도움을 주는 “땅 속의 붉은 보석”이라는 별명을 가진 비트를 소개하려 한다. 비트는 베타인(Betaine)이라는 붉은 색소가 토마토의 8배에 달하여 강력한 항산화작용을 하여 노화되고 손상된 혈관의 기능의 회복에 도움을 주며 염증 유발물질 억제에도 효과적이다. 또, 산화질소가 혈관을 확장시켜 혈압을 낮춰주며, 철분과 비타민C가 적혈구 생성을 돕고 혈액을.. 더보기 콩깍지가 씌어 시집도 가고 콩잎은 고라니, 콩알은 꿩, 콩깍지는 소들의 겨울양식으로! 또 콩깍지가 씌어 시집도 가고 장가도 가고. 콩은 이래저래 이로운 식품임이 틀림없다.겨울철 아랫목을 차지했던 쿰쿰한 메주가 되었던 그 콩. 메주콩으로 여름 입맛을 살려보자. 설익으면 비린내, 너무 익으면 메주 냄새가 난다. 고소한 콩물로 콩국수 만들기 ! 1. 메주콩을 잘 씻어 불린다. (12시간, 적어도 4시간 이상) 2. 잘 불린 콩에 2~3배의 물을 넣고 센 불에 뚜껑을 열고 삶아준다. 3. 끓어서 콩이 둥둥 뜨고 나서 4분 정도 더 삶아 식힌다. 4. 물과 함께 갈아준다. (깨, 잣, 호두, 아몬드 등으로 고소함을 더할 수 있다.) 5. 적당한 농도로 소금간을 한 콩물을 삶은 국수(쌀국수, 도토리 국수 등)에 붓고 오이 계란 토마토 등을 .. 더보기 이전 1 다음
